eccomi qua con voi! Ogni tanto perdo l'appuntamento di scrivervi sul blog per raccontare la giornata ma dopo tante ore trascorse in piedi la stanchezza ha il sopra vento.
Oggi ho fatto un po' di esprimenti, come dovrebbe essere in una gelateria artigianale che si rispetti....mi hanno regalato un cesto di prugne provenienti da una pianta coltivata biologicamente a 400mt in linea d'aria.
Quindi era d'obbligo il sorbetto alla prugna.
Dopo aver tenuto a bagno in una soluzione al 2%di amuchina la frutta, l'ho tagliata, tolto l'osso e frullata con tutta la buccia poi ho aggiunto lo zucchero, l'acqua, l'addensante e via in mantecatore. Dopo qualche minuto come per magia ne è uscito un gelato dolce, morbido ed estremamente profumato.
Che dire.....ESPERIMENTO PERFETTAMENTE RIUSCITO!!! Rimane solo il vostro assaggio e il vostro giudizio
Dopo questo odierno successo non mi resta che augurarvi buona notte.
Un abbraccio
La vostra Simona
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